Aktuelle Kochkurse

Widme dich der Liebe und dem Kochen mit deinem ganzen Herzen.

Dalai Lama


Aufgrund der aktuellen Situation kann es leider wieder zu Terminverschiebungen oder Absagen kommen.


Donnerstag, 07.10.2021: Ayurvedische Festtagsküche

Gemeinsam bereiten wir aus vielen unterschiedlichen Gerichten ein veganes Festtagsbuffet vor. Dabei tauchen wir in die Welt der ayurvedischen Gewürze und Ernährungsweise ein. Wir kochen ausschließlich mit Bioprodukten und nach Möglichkeit regionalem Gemüse.

Volkshochschule Traiskirchen: 18.00 bis 22.00 Uhr Information und Anmeldung


Donnerstag, 21.10.2021: Ayurveda-Küche Basic

Gemeinsam kochen wir ein mehrgängiges ayurvedisches Menü, das nicht nur alle sechs Geschmacksrichtungen beinhaltet, sondern auch alle Sinne anspricht. Auf dem Menüplan stehen ayurvedische Klassiker wie Kitchari, Raita, Chutney und Fladenbrot. Dabei tauchen wir in die Welt der ayurvedischen Küche, ihrer Gewürze und ihrer vielfältigen Wirkungsweisen ein. Gekocht wird ausschließlich mit Bioprodukten, vegan und mit regionalem Gemüse. Wir starten mit einer kurzen Einführung und lernen die wichtigsten Begriffe kennen.

Flotte Lotte Kochwerkstatt Baden: 18:00 bis 22:00 Information und Anmeldung


Donnerstag, 04.10.2021: Ayurveda für Alle

Schnelle, unkomplizierte und vollwertige Gerichte für jede Tageszeit.
Die ayurvedische Küche bietet vielseitige und leicht bekömmliche Rezepte,
die uns in unserem Alltag unterstützen und die nicht nur beim Essen, sondern auch beim Kochen Freude bereiten. Wir verwenden regionales Gemüse und kombinieren es mit optimalen (veganen) Eiweißquellen und kochen und backen unter anderem Laibchen, Salate, Suppe und Aufstriche (süß & pikant) und Kuchen.

Flotte Lotte Kochwerkstatt Baden: 18:00 bis 22:00 Information und Anmeldung

Ayurvedische Weihnachtsbäckerei

Backen ohne Eier, Butter und Milch? Kein Problem! Wir bereiten vegane und vollwertige ayurvedische Köstlichkeiten zu. (z.B. Laddu, Energiebällchen, selbstgemachte Schokolade, Germteig). Alle Rezepte kommen ohne raffinierten Zucker und Ersatzprodukte aus. Wir verwenden kostbare Gewürze und verarbeiten ausschließlich Biozutaten.

Freitag, 19.11.2021: Volkshochschule Traiskirchen: 18.00 bis 22.00 Uhr Information und Anmeldung

Donnerstag, 2.12.2021: Flotte Lotte Kochwerkstatt Baden: 18:00 bis 22:00 Information und Anmeldung


BISHERIGE KURSE

Mit Ayurveda leicht in den Frühling: Wir beginnen mit einer kurzen Einführung und lernen anschließend die unterschiedlichen Konstitutionstypen (Doshas) und ihre Eigenschaften und Stärken kennen. Nach einer Selbsteinschätzung sprechen wir darüber, mit welchen Lebensmitteln und Gerichten wir uns optimal und typgerecht auf den Frühling einstellen können. Weitere Themen sind ayurvedische Reinigungsrituale für zu Hause sowie ein ayurvedischer Tagesablauf. Vorab erhält jede/r TeilnehmerIn einen Dosha-Test und anschließend ein Handout mit einer Zusammenfassung der Themen sowie Rezepten für einen ayurvedischen Fastentag (Frühstück, Hauptspeise & Abendessen & Snack).

Ayurvedischer Brunch: Wir bereiten zusammen ein sommerliches, veganes und biologisches Ayurvedabuffet vor, das wir anschließend gemeinsam genießen werden. Wir kochen warme und kalte Speisen, Aufstriche, Süßes und frisches Fladenbrot aus dem Ofen.

Ayurvedische Gewürzküche: Wir kochen gemeinsam ein veganes, ayurvedisches Menü mit Suppe, Kitchari, Raita, Chutney, Fladenbrot und einer Nachspeise. Dabei tauchen wir in die Welt der ayurvedischen Gewürze und ihrer vielfältigen Wirkungsweisen ein. Gekocht wird ausschließlich mit Bioprodukten und nach Möglichkeit regionalem Gemüse.

Vegan durch den Tag zu jeder Jahreszeit: Mit einfachen veganen und herzhaften Rezepten (Frühstück, Snack, Suppe, Hauptgericht, Dessert) bereiten wir Speisen zu, die uns gut gestärkt durch die kalte Jahreszeit bringen. Wir verarbeiten Biosaisongemüse und kombinieren es mit optimalen Eiweißquellen (Linsen, Bohnen & Tofu)

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