Genussvolles Essen spielt in meinem Leben seit jeher eine große Rolle. In unserer Familie wurde immer schon gerne, gut und viel gegessen. Ob am Mittagstisch, an Festtagen oder im Garten – unsere Töpfe und Teller waren immer randvoll gefüllt mit Köstlichkeiten. Als ich auszog, um zu Studieren änderten sich meine Essgewohnheiten radikal. Nach leidvollen Monaten voller Fertiggerichten fasste ich den Entschluss: Ich muss kochen lernen. Seither koche ich jeden Tag! Am liebsten für meine Familie und Freunde aber auch gerne für mich selbst. Kochen ist für mich mehr als nur die Zubereitung von Speisen. Die Küche ist für mich ein Ort der Kreativität, Achtsamkeit, Konzentration, Freude und Meditation. Während meiner Studentenjahre wurde ich Vegetarierin. Seit 2017 lebe und koche ich vegan. Die vegane Küche hat meinen Blick verändert. Sie hat es mir nicht nur erlaubt in eine neue Welt einzutauchen, sondern auch meine Ernährung mit der Natur und mit mir selbst in Einklang zu bringen.
Gemeinsam mit meinem Mann und meinen zwei Kindern lebe ich im Bezirk Baden in Niederösterreich. Nach meinem Studium der vergleichenden Literaturwissenschaften arbeitet ich in den Bereichen Kommunikation, Eventmanagement und PR. Berufsbegleitend habe ich die Ayurveda Ernährung & Koch Ausbildung in Wien absolviert und biete seither Kochkurse und Workshops an.
Lea Kimla, Februar 2021